faits maison

Tous nos plats sont faits maison et notre carte varie au gré des saisons

Formules du midi

Entrées du jour : 6€

 

Plats du jour  : 14€

 

Desserts du jour : 6€

 

Entrée + plat + dessert : 22€

Plats du jour

 

Verre de vin

 

Café

 

18€

Entrée

 

Plat

 

Dessert

Selon l’inspiration du chef

22€

Boisson

 

Plat (Viande ou poisson)

 

Dessert

 

13€

CARTE DU MIDI

Tous nos plats sont faits maison.

LA POSÉIDON  15€
Saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocats et agrumes

 

LA FRAÎCHEUR 15€  
Mesclun, tomates cocktail, jambon serrano, pastèque, melon et billes de mozza

 

6 HUÎTRES DE BOUZIGUES 15€ 
N°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote

 

FOIE GRAS  15€ 
De canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices

 

MAKI  12€ 
Maki de courgettes au chèvre frais au pesto, œufs de truite et jambon serrano

LE BAR 24€  
Filet de bar crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit

 

LE SAINT-PIERRE 25€  
Filet de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée

 

L’ESPADON 24€ 
Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé

 

FAUX FILET 25€ 
« Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin

 

LE CANARD 24€ 
Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche

 

LE VEAU 23€ 
Longe de veau, caponata, crème aux cèpes

 

LE BURGER 22€ 
Burger de bœuf « Aubrac » tartare au couteau juste saisi, frites maison et salade

 

L’ANDOUILLETTE 21€ 
Andouillette 5A, frites maison, salade

FROMAGES 9€  
Ardoises de fromages affinés

 

CHOCO-CHICHOU 9€  
Choco-Chichou dans tous ses états

 

FRAISES EN FOLIE 9€
Sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet

 

STREET-ART 9€ 
Street-Art au citron meringuée

 

MINESTRONE 6€ 
Minestrone de fruits frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle

 

COULANT 6€ 
Coulant choco du Chef pâtissier

 

LE CLASSIQUE  7€ 
Café ou thé gourmand

Formules du soir

ENTRÉES 

• 6 Huîtres de Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote

• Foie gas de canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices

• Tartare de bar à l’huile de vanille, mangue et coriandre

 

PLATS

• Filet de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée

• Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé

• Filet de lieu jaune au thé Matcha, ragoût de fèves, déclinaison de petits pois, sabayon

• Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche

• Longe de veau, caponata, crème aux cèpes

• Carré d’agneau en croûte d’herbes, caponata, jus herbacé

 

DESSERTS

• Ardoise de fromages affinés

• Choco-Chichou dans tous ses états

• Fraises en folie : sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic, sorbet

• Street-Art au citron meringué

• Coulant du chef pâtissier

• Minestrone de fruits frais, mousse de lait et tuile crêpe dentelle

• Café ou thé gourmand

45€

ENTRÉES 

• 6 Huîtres de Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre échalote

• Maki de courgettes au chèvre au pesto, œufs de truite et jambon serrano

• Mini salade Poseïdon : Saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocat et agrumes

 

PLATS

• Filet de bar en crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit

• Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé

• Faux-filet « Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin

• Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche

 

 

DESSERTS

• Coulant du Chef pâtissier

• Fraises en folie : sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet

• Minestrone de fruis frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle

• Café gourmand

35€

Assiette végétale

 

Plat végétarien

 

Fruits de saison ou dessert à la carte

 

25€

Boisson au choix

 

Plat (viande ou poisson)

 

Dessert

 

13€

CARTE DU SOIR

Tous nos plats sont faits maison

HUÎTRES 15€
De Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote

 

FOIE GRAS 15€ 
De canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices

 

MAKI 15€ 
De courgettes au chèvre au pesto, œufs de truite et jambon serrano

 

TARTARE 15€ 
De bar à l’huile de vanille, mangue et coriandre

 

POSEIDON 15€ 
Salade, saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocat et agrumes

 

FRAÎCHEUR 15€ 
Salade, tomates cocktail, jambon serrano, pastèque, melon et billes de mozza

LE BAR 24€  
Filet de bar en crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit

 

LE SAINT-PIERRE 25€  
Filets de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée

 

L’ESPADON 24€ 
Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé

 

LE LIEU 25€ 
Filet de lieu jaune au thé Matcha, ragoût de fèves, déclinaison de petits pois, sabayon

 

FAUX-FILET 25€ 
« Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin

 

LE CANARD 24€ 
Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche

 

LE VEAU 23€ 
Longe de veau, caponata, crème aux cèpes

 

L’AGNEAU 27€ 
Carré d’agneau en croûte d’herbes, caponata, jus herbacé

 

LE BURGER 22€ 
Burger de bœuf « Aubrac » tartare au couteau, juste saisi, frites maison et salade

 

L’ANDOUILLETTE 21€ 
Andouillette 5A, frites maison et salade

FROMAGES 9€  
Ardoises de fromages affinés

 

CHOCO-CHICHOU 9€  
Choco-Chichou dans tous ses états

 

STREET-ART 9€ 
Street-Art au citron meringué

 

FRAISES EN FOLIE 9€ 
Sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet

 

COULANT 9€ 
Coulant choco du Chef pâtissier

 

MINESTRONE 6€ 
Minestrone de fruits frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle

 

LE CLASSIQUE  9€ 
Café ou thé gourmand

Les Vins

Pour consulter la carte des vins, il ne vous reste plus qu’à nous rendre visite.

LA CHICHOUMEILLE