faits maison
Tous nos plats sont faits maison et notre carte varie au gré des saisons
CARTE DU MIDI
Tous nos plats sont faits maison.
LA POSÉIDON 15€
Saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocats et agrumes
LA FRAÎCHEUR 15€
Mesclun, tomates cocktail, jambon serrano, pastèque, melon et billes de mozza
6 HUÎTRES DE BOUZIGUES 15€
N°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote
FOIE GRAS 15€
De canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices
MAKI 12€
Maki de courgettes au chèvre frais au pesto, œufs de truite et jambon serrano
LE BAR 24€
Filet de bar crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit
LE SAINT-PIERRE 25€
Filet de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée
L’ESPADON 24€
Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé
FAUX FILET 25€
« Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin
LE CANARD 24€
Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche
LE VEAU 23€
Longe de veau, caponata, crème aux cèpes
LE BURGER 22€
Burger de bœuf « Aubrac » tartare au couteau juste saisi, frites maison et salade
L’ANDOUILLETTE 21€
Andouillette 5A, frites maison, salade
FROMAGES 9€
Ardoises de fromages affinés
CHOCO-CHICHOU 9€
Choco-Chichou dans tous ses états
FRAISES EN FOLIE 9€
Sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet
STREET-ART 9€
Street-Art au citron meringuée
MINESTRONE 6€
Minestrone de fruits frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle
COULANT 6€
Coulant choco du Chef pâtissier
LE CLASSIQUE 7€
Café ou thé gourmand
Formules du soir
ENTRÉES
• 6 Huîtres de Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote
• Foie gas de canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices
• Tartare de bar à l’huile de vanille, mangue et coriandre
PLATS
• Filet de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée
• Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé
• Filet de lieu jaune au thé Matcha, ragoût de fèves, déclinaison de petits pois, sabayon
• Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche
• Longe de veau, caponata, crème aux cèpes
• Carré d’agneau en croûte d’herbes, caponata, jus herbacé
DESSERTS
• Ardoise de fromages affinés
• Choco-Chichou dans tous ses états
• Fraises en folie : sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic, sorbet
• Street-Art au citron meringué
• Coulant du chef pâtissier
• Minestrone de fruits frais, mousse de lait et tuile crêpe dentelle
• Café ou thé gourmand
45€
ENTRÉES
• 6 Huîtres de Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre échalote
• Maki de courgettes au chèvre au pesto, œufs de truite et jambon serrano
• Mini salade Poseïdon : Saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocat et agrumes
PLATS
• Filet de bar en crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit
• Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé
• Faux-filet « Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin
• Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche
DESSERTS
• Coulant du Chef pâtissier
• Fraises en folie : sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet
• Minestrone de fruis frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle
• Café gourmand
35€
Assiette végétale
Plat végétarien
Fruits de saison ou dessert à la carte
25€
Boisson au choix
Plat (viande ou poisson)
Dessert
13€
CARTE DU SOIR
Tous nos plats sont faits maison
HUÎTRES 15€
De Bouzigues n°3 dans leur plus simple habit, vinaigre à l’échalote
FOIE GRAS 15€
De canard mi-cuit, gelée passion et café, tuile croustillante de pain d’épices
MAKI 15€
De courgettes au chèvre au pesto, œufs de truite et jambon serrano
TARTARE 15€
De bar à l’huile de vanille, mangue et coriandre
POSEIDON 15€
Salade, saumon fumé, crevettes, œufs de truite, avocat et agrumes
FRAÎCHEUR 15€
Salade, tomates cocktail, jambon serrano, pastèque, melon et billes de mozza
LE BAR 24€
Filet de bar en crumble de pain, caponata, sauce vierge au citron confit
LE SAINT-PIERRE 25€
Filets de Saint-Pierre, risetto aux petits légumes d’été, écume épicée
L’ESPADON 24€
Tataki d’espadon à la thaï, déclinaison de petits pois, algues wakamé
LE LIEU 25€
Filet de lieu jaune au thé Matcha, ragoût de fèves, déclinaison de petits pois, sabayon
FAUX-FILET 25€
« Aubrac », conchiglioni à la provençale, sauce marchand de vin
LE CANARD 24€
Magret de canard entier du Sud-Ouest, risetto aux petits légumes d’été, sauce pêche
LE VEAU 23€
Longe de veau, caponata, crème aux cèpes
L’AGNEAU 27€
Carré d’agneau en croûte d’herbes, caponata, jus herbacé
LE BURGER 22€
Burger de bœuf « Aubrac » tartare au couteau, juste saisi, frites maison et salade
L’ANDOUILLETTE 21€
Andouillette 5A, frites maison et salade
FROMAGES 9€
Ardoises de fromages affinés
CHOCO-CHICHOU 9€
Choco-Chichou dans tous ses états
STREET-ART 9€
Street-Art au citron meringué
FRAISES EN FOLIE 9€
Sphère croustillante, biscuit pistache, tartare de basilic et sorbet
COULANT 9€
Coulant choco du Chef pâtissier
MINESTRONE 6€
Minestrone de fruits frais, mousse de lait, tuile crêpe dentelle
LE CLASSIQUE 9€
Café ou thé gourmand
Les Vins
Pour consulter la carte des vins, il ne vous reste plus qu’à nous rendre visite.
